49、细雨剪春韭
天气越发和暖了,连沈韶光这怕冷的都脱了冬装,穿上了薄夹衫子,非常应季的碧色,配白裙子,像脆嫩嫩的羊角葱。羊角葱……蘸点面酱夹卷饼,或者洗净切碎炒鸡蛋,都是极好的,沈韶光一边照镜子,一边琢磨。
来到屋檐下,伸手试一试,蒙蒙的细雨最小号的绣花针似的,沈韶光便把伞又挂回墙角,就这么款步走去前面的店铺。
朝食于三做的是葱油饼、菠菜汤,配着几样小咸菜和咸鸭蛋。
咬一口外焦里嫩油滋滋的葱油饼,看看里面的葱花,沈韶光觉得于三公主对羊角葱的这个处理方式也很不错。
于三公主饼烙得很好,不似沈韶光前世的妈。老太太顶粗枝大叶,烙的饼上下两层皮儿,中间一层瓤,被沈韶光的爹笑话,叫做“一层瓤子饼”。
但沈韶光的姥姥却能做出抖一抖七八层细瓤的烙饼来,那样表皮没油,里面没葱的饼最适合抹酱卷鸡蛋吃了——此即北方所谓的大饼卷鸡蛋。
自从有一回沈妈把汆牛肉丸子做成了一锅肉汤,沈韶光就篡夺了家里的掌勺大权,只要她在家,沈妈就不用进厨房了,那时候沈韶光十六岁,也或者十七岁。
沈韶光觉得自己这厨艺,大概是隔代遗传,当然,也可能是穷人的孩子早当家,这么多年让如此厨艺的妈喂着,竟然也活蹦乱跳地长大了,真好养活!
其实沈妈也不是没有擅长的,比如家常红烧鱼,比如有点文艺范儿的艾窝窝。但那在一片黑暗暗的料理中,只能算萤火一点点。
心里埋汰着亲妈,沈韶光脸上露出笑来。
于三瞥她一眼,吃个葱花饼,喝个菠菜汤至于这么高兴?莫不是那林少尹又送了什么东西来了?
于三的目光在沈韶光脸上转了一圈,自从开了春与这林少尹越发亲近之后,小娘子就跟让春雨浇了的菘菜似的,鲜嫩嫩水灵灵,而想到隔壁要拱自家小菘菜的猪,于三一脸糟心,“吃个饭,有什么好乐呵的?”
沈韶光抬眼,都这会儿了还有起床气?公主难道让鹅绒垫子下面的豌豆硌得没睡好觉?没睡好觉的人不能惹,沈韶光赔笑道:“今天的饼好,汤也好,吃得很顺口儿,自然高兴。”
阿圆似为佐证沈韶光的话似的,又拿汤勺盛了一碗菠菜汤。
其实这汤真没什么特别的,要说为什么好喝,就两个字——菜嫩。最新鲜的嫩菠菜,炝锅煸炒,放水,水开了勾薄芡,然后把搅碎的鸡蛋液淋进去,放盐,点香油,出锅。就是这么简单的做法,就好喝得很。
于三伸手不打笑脸人,又瞥沈韶光一眼,低头喝自己的汤。
沈韶光一笑,公主殿下这脾气啊,真是一个月三十天的生理期。
吃过了于三公主操心、其余三人欢畅的朝食,小酒肆就进入了日常工作时间。阿昌打扫,阿圆择菜,于三把食材做预处理,沈韶光算一算昨天的营业额,收菜贩、肉贩送来的菜蔬和肉。
猪肉为主,羊肉也要一点,小母鸡、鸽子也要有,各种青菜都要留一些,最近青菜用量比较大。裘家豆腐坊又送了豆腐来,又有油坊送了麻油来……似没干什么活,也忙忙碌碌一早晨。
让沈韶光欣喜的是,之前打鱼的大叔又开始送鱼来了,大大小小的鲤鱼、鲫鱼、草鱼都有,沈记的鱼菜菜牌便又挂了出来。今天送来的两位鲤鱼尾巴发红,一尺多长,做醋鱼正好。话说朝廷为了避讳,不让食鲤鱼,但这岂是能禁得住的?官绅士庶该吃还是吃。
今天菜贩送了很鲜嫩的韭黄来,沈韶光嘱咐于三给自己留一捆儿,中午给大家做韭黄猪肉馅饼吃。
韭黄虽算来跟韭菜是一种东西,但更鲜嫩,味道也没韭菜那么冲。把韭黄切碎配着五花肉做馅儿;面用热水和得软软的,揪中等剂子用手按压成面皮——用擀面杖是不成的,因面太软了,会粘;放馅儿,如同做包子一样捏褶包好,再轻轻压扁;饼铛子上刷油,馅饼放上,小火烙熟。
这样的五花肉韭黄馅饼,焦黄的皮儿,鲜香的馅儿,一咬流油……啧!啧!
阿圆让沈韶光说得满嘴哈喇子:“小娘子,就只你站在酒肆外说这菜是怎么做的,什么味儿的,也能让不少客人进来。”
“……”阿圆这小动物似的敏锐感觉啊,你怎么知道我前世就是做这工作的?
哪个美食周刊不是带着大量广告?单靠订阅卖杂志的钱,早就饿死了。写美食软文是沈韶光当家的本事。
记得曾经有个酒店新上了一种提子鱼,不香,不浓,不鲜,不烂,有点像不甜的橡皮糖,关键是相当贵,沈韶光夸无可夸,便称赞这种鱼的口感很“俏皮”。后来读者反馈,“我终于明白你为什么夸‘俏皮’了,关键,我还挑不出错儿来,你们这帮无良文人啊……”
沈韶光觉得,许就是前世这种虚头巴脑的假话说得太多了,老天爷看不过去,才让自己穿越的,而且穿过来只能当个老实凭手艺吃饭的厨子。
正感慨世事无常天道轮回的沈韶光抬眼,细雨中走过来几个人,其中有一个是柳丰,其余几个看着也眼熟,似是与那桓七郎相熟的,但这里面并没有桓七,也不见被自己怼过的那姓陆的。
沈韶光走出柜台,笑着打招呼:“几位郎君好。”又专门问候柳丰,“柳郎君,今日休沐?”
几个士子都对沈韶光点头还礼,柳丰笑着称呼:“沈小娘子。”
好些日子没见这位柳郎君,似是瘦了一些,当然,也可能是脱了冬衣的缘故。
沈韶光让阿圆端上些清茶,亲自跟他们介绍本店春季主打菜品——火锅子虽好,但已经过季了。沈韶光就像渣男们一样,现在早把旧爱扔到了脑袋后面,满心满眼的都是脆嫩嫩的新欢。
想到渣男,沈韶光便多嘴问一句,“怎么今日没见桓郎君?”半点没有阴过人之后怕见面的心虚。
柳丰告诉她:“桓七郎去山南西道游历了。”
沈韶光点点头,“‘读万卷书,行万里路。’读书人出门游历也是长学问。”
这个时候礼部试才出榜就出门游历,一定是这科又榜上无名了。若是那德行好的,沈韶光总要叹一句“怀才不遇”,毕竟进士确实难考,谁还没个考试运欠佳的时候?但这位……大概跟自己一样,也算天道好轮回?
沈韶光自谓不是好人,却被几个士子发了好人卡。因为这几位这一科也折戟沉沙,只能明年再战,或者也要出门“游历”一番,去各个地方碰碰运气,做几年幕僚,回来再考,机会就更大些。今日这宴便是践行宴。
这几位听了这沈记小娘子的“读万卷书,行万里路”以及“读书人出门游历也是长学问”,正是点中心事,又全了面子,当下纷纷笑道:“小娘子好见识。”
送完顺嘴的人情,记下点的菜,沈韶光便回后厨去。
其中一个士子低声笑道:“如今终于知道柳三郎当日为何求聘了,这小娘子到底出身洛下沈氏,确实蕙心兰质,迥异时下一般的女郎。”
柳丰赶忙制止,“快莫要说这些。”
另一个士子道:“你不知道,前几日三郎与京兆赵录事的女弟定亲了。”
之前的士子连忙赔礼:“是某唐突了,并不知道这回事。”
柳丰连忙摆手。
士子们又笑问正式成亲的日子,得知定在今年秋天,几人都遗憾地摇头,恐怕没法喝柳三郎的喜酒了。
酒菜陆陆续续上来,便有士子端起酒,提前贺柳丰新婚之喜。
端着醋鱼出来的沈韶光听见了,有些惊讶,也连忙笑着道喜。
柳丰站起来叉手称谢,许是喝了酒,脸有些微微的红。
沈韶光外面一派端庄,心里却在打趣,你结婚,谢我什么?谢我不嫁之恩?这就……有点扎心了。
沈韶光走回厨房,让于三给加了两样菜,“富贵吉祥”“百年好合”,作为酒肆的赠品,贺喜柳丰婚事。
见两人彬彬有礼,宛若君子国人,特别是这沈小娘子落落大方、一派光风霁月,几个士子倒没了打趣看戏的心,又再次感慨这沈小娘子不愧是名门之后。
酒肆里人渐渐多起来,恰恰客流最高峰的时候,庞二娘带着婢子走了进来。
沈韶光一怔,连忙迎过来,“二娘来庵堂礼佛来了?”
庞二娘笑着点头,又皱着眉看坐得满满当当的大堂,“还只当你这里能静静地坐下说会话,吃个饭呢。”
沈韶光微笑,这个何不食肉糜的姑娘啊,我这要跟你说的似的,正午时分还静悄悄,就合该吃烟喝风了。
“那算了,我改日再来看你,反正且要在庵里住一阵子呢。”庞二娘受不了店里的喧闹,转身离开。
沈韶光站在门口细雨里送她。
“有个事情问你,”庞二娘看看左右,轻声道,“林少尹可曾来你这酒肆吃过饭?”
这是要来“巧遇”?真是个有想法又有行动力的小娘子。
“来过。”沈韶光点头。
庞二娘大喜,眉宇间的花钿似都更鲜艳了,想了想,问沈韶光,“他经常来吗?他爱吃什么?”
林少尹爱吃什么……沈韶光有点为难了,这位好像对某道菜没有执念,总起来说口味比较清淡。
庞二娘不等沈韶光说什么,已经做了决定,“圆觉师太常说小娘子的厨艺好,我从明日,不,今晚开始,便来尝尝贵店的好菜品果蔬。”
想起阿圆让自己站在酒肆门口介绍菜品做法口味以拉客的说法,沈韶光无辜一笑,这个食客真不是我拉进来的。
但,来都来了,一定要留住,沈韶光笑道,“小娘子早些来,我给小娘子留最边上清幽的位子。”
“好,沈小娘子,晚间见。”
沈韶光笑眯眯地目送她带着婢子们离开。伞下,一身淡粉衣裙的庞二娘,像一支粉薄红轻的初绽杏花。
那位林少尹也就是长得好些罢了,美色误人啊……沈韶光摇摇头,走回屋里去。
作者有话要说:林少尹轻笑:“我就只长得好?那你爱我什么?”
沈韶光理直气壮:“我也是颜狗,怎么了?”
————
感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出[手榴弹]的小天使:奥利奥1个;
感谢投出[地雷]的小天使:由川、kylin1个;
感谢灌溉[营养液]的小天使:
YURI50瓶;蔡半仙26瓶;紫晴、28298020、多多是万年潜水、胖、古月苍穹、tezika142210瓶;ss、龙猫与芽、屿柒、brinwen、哈哈哈哈牛、CHRIS5瓶;卡娜卡3瓶;阿澄、颜表情不配拥有姓名吗2瓶;小兔子、茜yuyu1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
请收藏本站:https://www.yqcg9.cc。一起成功手机版:https://m.yqcg9.cc
来到屋檐下,伸手试一试,蒙蒙的细雨最小号的绣花针似的,沈韶光便把伞又挂回墙角,就这么款步走去前面的店铺。
朝食于三做的是葱油饼、菠菜汤,配着几样小咸菜和咸鸭蛋。
咬一口外焦里嫩油滋滋的葱油饼,看看里面的葱花,沈韶光觉得于三公主对羊角葱的这个处理方式也很不错。
于三公主饼烙得很好,不似沈韶光前世的妈。老太太顶粗枝大叶,烙的饼上下两层皮儿,中间一层瓤,被沈韶光的爹笑话,叫做“一层瓤子饼”。
但沈韶光的姥姥却能做出抖一抖七八层细瓤的烙饼来,那样表皮没油,里面没葱的饼最适合抹酱卷鸡蛋吃了——此即北方所谓的大饼卷鸡蛋。
自从有一回沈妈把汆牛肉丸子做成了一锅肉汤,沈韶光就篡夺了家里的掌勺大权,只要她在家,沈妈就不用进厨房了,那时候沈韶光十六岁,也或者十七岁。
沈韶光觉得自己这厨艺,大概是隔代遗传,当然,也可能是穷人的孩子早当家,这么多年让如此厨艺的妈喂着,竟然也活蹦乱跳地长大了,真好养活!
其实沈妈也不是没有擅长的,比如家常红烧鱼,比如有点文艺范儿的艾窝窝。但那在一片黑暗暗的料理中,只能算萤火一点点。
心里埋汰着亲妈,沈韶光脸上露出笑来。
于三瞥她一眼,吃个葱花饼,喝个菠菜汤至于这么高兴?莫不是那林少尹又送了什么东西来了?
于三的目光在沈韶光脸上转了一圈,自从开了春与这林少尹越发亲近之后,小娘子就跟让春雨浇了的菘菜似的,鲜嫩嫩水灵灵,而想到隔壁要拱自家小菘菜的猪,于三一脸糟心,“吃个饭,有什么好乐呵的?”
沈韶光抬眼,都这会儿了还有起床气?公主难道让鹅绒垫子下面的豌豆硌得没睡好觉?没睡好觉的人不能惹,沈韶光赔笑道:“今天的饼好,汤也好,吃得很顺口儿,自然高兴。”
阿圆似为佐证沈韶光的话似的,又拿汤勺盛了一碗菠菜汤。
其实这汤真没什么特别的,要说为什么好喝,就两个字——菜嫩。最新鲜的嫩菠菜,炝锅煸炒,放水,水开了勾薄芡,然后把搅碎的鸡蛋液淋进去,放盐,点香油,出锅。就是这么简单的做法,就好喝得很。
于三伸手不打笑脸人,又瞥沈韶光一眼,低头喝自己的汤。
沈韶光一笑,公主殿下这脾气啊,真是一个月三十天的生理期。
吃过了于三公主操心、其余三人欢畅的朝食,小酒肆就进入了日常工作时间。阿昌打扫,阿圆择菜,于三把食材做预处理,沈韶光算一算昨天的营业额,收菜贩、肉贩送来的菜蔬和肉。
猪肉为主,羊肉也要一点,小母鸡、鸽子也要有,各种青菜都要留一些,最近青菜用量比较大。裘家豆腐坊又送了豆腐来,又有油坊送了麻油来……似没干什么活,也忙忙碌碌一早晨。
让沈韶光欣喜的是,之前打鱼的大叔又开始送鱼来了,大大小小的鲤鱼、鲫鱼、草鱼都有,沈记的鱼菜菜牌便又挂了出来。今天送来的两位鲤鱼尾巴发红,一尺多长,做醋鱼正好。话说朝廷为了避讳,不让食鲤鱼,但这岂是能禁得住的?官绅士庶该吃还是吃。
今天菜贩送了很鲜嫩的韭黄来,沈韶光嘱咐于三给自己留一捆儿,中午给大家做韭黄猪肉馅饼吃。
韭黄虽算来跟韭菜是一种东西,但更鲜嫩,味道也没韭菜那么冲。把韭黄切碎配着五花肉做馅儿;面用热水和得软软的,揪中等剂子用手按压成面皮——用擀面杖是不成的,因面太软了,会粘;放馅儿,如同做包子一样捏褶包好,再轻轻压扁;饼铛子上刷油,馅饼放上,小火烙熟。
这样的五花肉韭黄馅饼,焦黄的皮儿,鲜香的馅儿,一咬流油……啧!啧!
阿圆让沈韶光说得满嘴哈喇子:“小娘子,就只你站在酒肆外说这菜是怎么做的,什么味儿的,也能让不少客人进来。”
“……”阿圆这小动物似的敏锐感觉啊,你怎么知道我前世就是做这工作的?
哪个美食周刊不是带着大量广告?单靠订阅卖杂志的钱,早就饿死了。写美食软文是沈韶光当家的本事。
记得曾经有个酒店新上了一种提子鱼,不香,不浓,不鲜,不烂,有点像不甜的橡皮糖,关键是相当贵,沈韶光夸无可夸,便称赞这种鱼的口感很“俏皮”。后来读者反馈,“我终于明白你为什么夸‘俏皮’了,关键,我还挑不出错儿来,你们这帮无良文人啊……”
沈韶光觉得,许就是前世这种虚头巴脑的假话说得太多了,老天爷看不过去,才让自己穿越的,而且穿过来只能当个老实凭手艺吃饭的厨子。
正感慨世事无常天道轮回的沈韶光抬眼,细雨中走过来几个人,其中有一个是柳丰,其余几个看着也眼熟,似是与那桓七郎相熟的,但这里面并没有桓七,也不见被自己怼过的那姓陆的。
沈韶光走出柜台,笑着打招呼:“几位郎君好。”又专门问候柳丰,“柳郎君,今日休沐?”
几个士子都对沈韶光点头还礼,柳丰笑着称呼:“沈小娘子。”
好些日子没见这位柳郎君,似是瘦了一些,当然,也可能是脱了冬衣的缘故。
沈韶光让阿圆端上些清茶,亲自跟他们介绍本店春季主打菜品——火锅子虽好,但已经过季了。沈韶光就像渣男们一样,现在早把旧爱扔到了脑袋后面,满心满眼的都是脆嫩嫩的新欢。
想到渣男,沈韶光便多嘴问一句,“怎么今日没见桓郎君?”半点没有阴过人之后怕见面的心虚。
柳丰告诉她:“桓七郎去山南西道游历了。”
沈韶光点点头,“‘读万卷书,行万里路。’读书人出门游历也是长学问。”
这个时候礼部试才出榜就出门游历,一定是这科又榜上无名了。若是那德行好的,沈韶光总要叹一句“怀才不遇”,毕竟进士确实难考,谁还没个考试运欠佳的时候?但这位……大概跟自己一样,也算天道好轮回?
沈韶光自谓不是好人,却被几个士子发了好人卡。因为这几位这一科也折戟沉沙,只能明年再战,或者也要出门“游历”一番,去各个地方碰碰运气,做几年幕僚,回来再考,机会就更大些。今日这宴便是践行宴。
这几位听了这沈记小娘子的“读万卷书,行万里路”以及“读书人出门游历也是长学问”,正是点中心事,又全了面子,当下纷纷笑道:“小娘子好见识。”
送完顺嘴的人情,记下点的菜,沈韶光便回后厨去。
其中一个士子低声笑道:“如今终于知道柳三郎当日为何求聘了,这小娘子到底出身洛下沈氏,确实蕙心兰质,迥异时下一般的女郎。”
柳丰赶忙制止,“快莫要说这些。”
另一个士子道:“你不知道,前几日三郎与京兆赵录事的女弟定亲了。”
之前的士子连忙赔礼:“是某唐突了,并不知道这回事。”
柳丰连忙摆手。
士子们又笑问正式成亲的日子,得知定在今年秋天,几人都遗憾地摇头,恐怕没法喝柳三郎的喜酒了。
酒菜陆陆续续上来,便有士子端起酒,提前贺柳丰新婚之喜。
端着醋鱼出来的沈韶光听见了,有些惊讶,也连忙笑着道喜。
柳丰站起来叉手称谢,许是喝了酒,脸有些微微的红。
沈韶光外面一派端庄,心里却在打趣,你结婚,谢我什么?谢我不嫁之恩?这就……有点扎心了。
沈韶光走回厨房,让于三给加了两样菜,“富贵吉祥”“百年好合”,作为酒肆的赠品,贺喜柳丰婚事。
见两人彬彬有礼,宛若君子国人,特别是这沈小娘子落落大方、一派光风霁月,几个士子倒没了打趣看戏的心,又再次感慨这沈小娘子不愧是名门之后。
酒肆里人渐渐多起来,恰恰客流最高峰的时候,庞二娘带着婢子走了进来。
沈韶光一怔,连忙迎过来,“二娘来庵堂礼佛来了?”
庞二娘笑着点头,又皱着眉看坐得满满当当的大堂,“还只当你这里能静静地坐下说会话,吃个饭呢。”
沈韶光微笑,这个何不食肉糜的姑娘啊,我这要跟你说的似的,正午时分还静悄悄,就合该吃烟喝风了。
“那算了,我改日再来看你,反正且要在庵里住一阵子呢。”庞二娘受不了店里的喧闹,转身离开。
沈韶光站在门口细雨里送她。
“有个事情问你,”庞二娘看看左右,轻声道,“林少尹可曾来你这酒肆吃过饭?”
这是要来“巧遇”?真是个有想法又有行动力的小娘子。
“来过。”沈韶光点头。
庞二娘大喜,眉宇间的花钿似都更鲜艳了,想了想,问沈韶光,“他经常来吗?他爱吃什么?”
林少尹爱吃什么……沈韶光有点为难了,这位好像对某道菜没有执念,总起来说口味比较清淡。
庞二娘不等沈韶光说什么,已经做了决定,“圆觉师太常说小娘子的厨艺好,我从明日,不,今晚开始,便来尝尝贵店的好菜品果蔬。”
想起阿圆让自己站在酒肆门口介绍菜品做法口味以拉客的说法,沈韶光无辜一笑,这个食客真不是我拉进来的。
但,来都来了,一定要留住,沈韶光笑道,“小娘子早些来,我给小娘子留最边上清幽的位子。”
“好,沈小娘子,晚间见。”
沈韶光笑眯眯地目送她带着婢子们离开。伞下,一身淡粉衣裙的庞二娘,像一支粉薄红轻的初绽杏花。
那位林少尹也就是长得好些罢了,美色误人啊……沈韶光摇摇头,走回屋里去。
作者有话要说:林少尹轻笑:“我就只长得好?那你爱我什么?”
沈韶光理直气壮:“我也是颜狗,怎么了?”
————
感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出[手榴弹]的小天使:奥利奥1个;
感谢投出[地雷]的小天使:由川、kylin1个;
感谢灌溉[营养液]的小天使:
YURI50瓶;蔡半仙26瓶;紫晴、28298020、多多是万年潜水、胖、古月苍穹、tezika142210瓶;ss、龙猫与芽、屿柒、brinwen、哈哈哈哈牛、CHRIS5瓶;卡娜卡3瓶;阿澄、颜表情不配拥有姓名吗2瓶;小兔子、茜yuyu1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
请收藏本站:https://www.yqcg9.cc。一起成功手机版:https://m.yqcg9.cc